イタリアナスは、栽培の中心がローマより南のイタリア南部で、特にシチリアで多く生産されていることからわかるように、 高温多湿を好み、日あたりの良い場所が良い です。 シチリアではハウス栽培もおこなわれていて、今では年中栽培されています。
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